Халяльне м'ясо: що це таке і чому воно таке суперечливе?

Ісламський ритуальний забій розглядався як жорстокий, але мусульманська влада стверджує, що цей метод є гуманним

курка

Getty Images

Халяльне м’ясо є невід’ємною частиною мусульманської віри, і прихильники стверджують, що практика традиційного ісламського забою є гуманною.

Проте багато борців за захист прав тварин стверджують, що релігійний забій завдає тваринам непотрібних страждань і його слід заборонити.

політичні погляди Джо Свінсона
Що таке халяльне м’ясо?

Хоча термін «халяль» використовується немусульманами майже виключно для позначення забою та приготування м’яса відповідно до ісламських практик, його значення в ісламі набагато ширше.

Халяль відноситься до будь-яких дій або поведінки, дозволених в ісламі, включно з тим, які види м’яса та способи приготування є прийнятними, тоді як харам відноситься до заборонених або незаконних дій.

У контексті дієтичних правил свинина і кров, а також м’ясо хижих птахів і рептилій визначаються як харам і тому заборонені для сповідуючих мусульман.

Як готується халяльне м’ясо?

Ім’я Бога має бути викликане в однорядковому благословенні, яке називається Тасмія, яке вимовляється перед будь-яким забоєм. Бійні Британської організації Halal Food Authority використовують найпоширенішу версію, Bismillahi-Allahu Akbar (В ім’я Аллаха найбільшого).

Читання короткого благословення, яке починається з бісмілла (в ім’я Аллаха), є обов’язковою умовою для мусульман перед тим, як приступати до будь-якого важливого завдання. Ортодоксальні євреї читають подібні повсякденні благословення, включаючи молитву, яку використовували перед здійсненням кошерного забою.

Ісламський метод вбивства тварин заради м’яса називається забіха. Після читання благословення забійний хірургічно гострим інструментом перерізає тварині горло, дихальну трубу та кровоносні судини навколо її шиї. Потім крові дають вийти з організму.

Тільки одну тварину можна ритуально зарізати одночасно, а інші тварини не повинні бути свідками смерті.

Релігійний закон також говорить, як з твариною потрібно поводитися протягом її життя, не допускаючи, щоб тварина зазнавала поганого поводження або завдавала їй болю. У ньому також має бути достатньо місця для бродіння, чиста вода, їжа та свіже повітря.

Деякі тварини, убиті для халяльного м’яса у Великобританії, оглушаються електричним струмом, перш ніж їм перерізають горло, відоме як попередній забій. Британське управління халяльної їжі схвалює низьковольтні електрифіковані водяні ванни для оглушення птиці та електричні щипці для оглушення овець і кіз.

Кінцевий термін для монет номіналом 1 фунт

Однак забороняється використовувати методи оглушення, які можуть реально вбити тварину, наприклад, болт-пістолети. Тварини, не вбиті шляхом ритуального забою, вважаються м’ясом падли, що є харамом.

Чи відчувають тварини біль?

Питання про те, чи є релігійне вбивство більш чи менш гуманним, ніж інші форми, є предметом дискусій.

Шуджа Шафі та Джонатан Аркуш, пишуть Опікун , стверджують, що релігійний забій настільки ж гуманний, як і альтернативи, стверджуючи, що традиційні методи оглушення з використанням болта, газу або електрики лише паралізують тварину, тому вона не може рухатися. Кажуть, неможливо дізнатися, відчуває тварина біль чи ні.

Як у мусульманському, так і в іудейському релігійному вбивстві акт перерізання горла «приголомшує тварину», додають вони, і немає затримки між оглушенням і наступною смертю.

Тревіс Перкінс близький мені

Експерти з охорони здоров’я тварин і учасники кампанії не згодні. RSPCA стверджує, що вбивство тварин, не приголомшивши їх, спричиняє непотрібні страждання, тоді як група активістів карта Халяльний бій називає тривалими муками, кажучи, що тварини б’ються і ахнуть, намагаючись встати, поки кров стікає з їх шиї.

Британська ветеринарна асоціація дзвінки щоб усі тварини були ефективно приголомшені перед забоєм, в той час як Рада з питань благополуччя сільськогосподарських тварин стверджує, що перерізання горла тварині є настільки серйозною травмою, [що вона] призведе до дуже сильного болю та страждання в період до настання нечутливості.

Чим він відрізняється від кошерної практики?

На відміну від халялю, єврейський метод забою, відомий як Шечіта, взагалі не може передбачати оглушення перед забоєм.

Його прихильники стверджують, що використання халафа, хірургічно гострого інструменту, що вдвічі перевищує ширину шиї тварини, практикуючими, які тренувалися щонайменше сім років, відповідає вимогам Європейського Союзу щодо приголомшення, оскільки він приносить нечутливість до болю та страждання. звіти Опікун .

Отже, як регулюється халяльне м’ясо?

Відповідно до The Independent , існуюче європейське законодавство вимагає, щоб тварини були оглушені перед забою, але надає винятки з релігійних мотивів.

У Великобританії діють такі звільнення як для халяльного, так і для кошерного вбивства, що означає, що насправді існує більше правил, які регулюють поводження з тваринами, які не будуть приголомшені під час забою.

У 2014 році уряд Данії приєднався до Швейцарії, Швеції, Норвегії та Ісландії в голосуванні за скасування цього звільнення та заборону релігійного вбивства на тій підставі, що права тварин стоять вище релігії.

Раніше цього року в деяких частинах Бельгії набула чинності заборона на ритуальний забій тварин через значні повідомлення опозиції. Метр .

Як халяльні, так і кошерні способи вбивства тепер незаконні в південному регіоні Фландрії, де тварин тепер доводиться оглушити електронним способом, перш ніж їх можна вбити. Заборона буде поширена на Валлонію на півдні Бельгії з вересня, тобто єдиним місцем, де можна буде купити халяльне або кошерне м’ясо, буде Брюссель, де проживає близько 500 000 мусульман і 30 000 євреїв.

перед театром їдальня в Лондоні

Заборона була описана як антисемітська та ісламофобська, а президент Європейського єврейського конгресу Моше Кантор заявив, що вона атакує саму серцевину нашої культури та релігійної практики та наш статус рівних громадян з рівними правами в демократичному суспільстві. Ми закликаємо законодавців відступити від межі найбільшого нападу на релігійні права євреїв у Бельгії з часів нацистської окупації країни під час Другої світової війни.

Британський уряд має неодноразово чинив опір тиску від груп захисту тварин, таких як RSPCA, щоб заборонити халяльний забій без попереднього оглушення та виступили проти заходів ЄС, які вимагали б, щоб м'ясо було ярликом, що підтверджує, чи воно походить від тварин, які були оглушені перед забоєм на підставі, що вони дискримінують мусульманські та єврейські групи .

Однак поки що незрозуміло, як вплинуть правила, що стосуються халяльного м’яса, коли Британія вийде з ЄС.

Як це працює на практиці?

У минулому році, що отримав широку розголос, рада Ланкаширу стала першою місцевою владою, яка заборонила халяльне м’ясо без приголомшення на шкільних обідах.

Після пристрасної, а часом і запеклої кампанії між лідером ради Джеффом Драйвером і місцевою мусульманською громадою, контрольована консерваторами рада ледве проголосувала за заборону.

Це рішення викликало заклики до студентів-мусульман бойкотувати шкільні обіди та спровокувало a війна слів між мусульманськими лідерами, радою та групами захисту тварин.

Рада мечетей Ланкашира (LCM) звинуватила Драйвера в тому, що він очолив хрестовий похід з цього питання, а виконувач обов’язків голови LCM Абдул Куреші заявив, що будь-яке рішення заборонити халяльне м’ясо, що не приголомшується, створить величезні труднощі.

Люди відмовляться від шкільного харчування, а люди, які повинні правильно харчуватися, цього будуть позбавлені. Для нас це питання віри. Для Джеффа Драйвера це його почуття, сказав він BBC .

Чи є халяльне м’ясо більш поширеним, ніж ми думаємо?

За словами одного з провідних британських ветеринарів, багато британців-немусульман ненавмисно їдять м’ясо тварин, забитих у свідомості.

Лорд Трис, колишній президент Королівського коледжу ветеринарних хірургів, сказав, що з різким зростанням кількості овець і птиці, що загинули відповідно до халяльної практики, велика ймовірність того, що якесь неоглушене м’ясо потрапляє в стандартний харчовий ланцюг, в основному. в пирогах і готових стравах.

поточний дефіцит ліків у Великобританії 2017

Дуже важко точно простежити, коли м’ясо може пройти через харчовий ланцюг і пройти через руки кількох різних людей. Різні його частини підуть у всілякі напрямки в різні харчові ланцюги та різні системи переробки, часто в різні країни, пише він у журналі Vet Record.

за скільки купити біткойн

The Daily Mail цитує нові дані Агентства харчових стандартів, які показують, що кількість овець, забитих у Великобританії без приголомшення, подвоїлася за шість років до більш ніж трьох мільйонів.

Порушуючи питання в Палаті лордів, лорд Трис закликав змінити закон, щоб забезпечити приголомшення всіх тварин перед їх вбивством, запитуючи, чи міністр згоден зі мною, що в цьому аспекті добробуту тварин ми йдемо назад?

Скільки коштує галузь?

Промисловий орган Eblex оцінив вартість халяльної м’ясної промисловості приблизно в 2,6 мільярда фунтів стерлінгів на рік.

Його останній звіт На ринку халяльного м’яса Британія також припускає, що хоча мусульмани у Великобританії становлять лише 3% населення, вони споживають близько 20% усієї проданої баранини, а також зростає відсоток яловичини, більшість з яких є халяльною.

Однак на це припадає лише частка світової халяльної сертифікованої промисловості харчових продуктів і напоїв, яка оцінюється в 415 мільярдів доларів на рік .

Можливо, дивно, за словами Аль-джазіра вісім із 10 найбільших постачальників м’яса халяль у світі є немусульманськими країнами, серед яких Бразилія, Австралія та Індія лідирують.

Copyright © Всі Права Захищені | carrosselmag.com